1 Ikan –Melambangkan Kesejahteraan
Kata “ikan” (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti ‘kelebihan’. Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena selalu ada surplus setiap tahun. Ini dipraktekkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Cina yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Ikan mas Crucian: Karena karakter pertama ‘ikan mas crucian’ (鲫鱼 jìyú /jee-yoo/) terdengar seperti kata Cina 吉 (jí /jee/ ‘keberuntungan’), makan ikan mas crucian dianggap membawa keberuntungan untuk selanjutnya tahun.
Ikan mas lumpur Cina: Bagian pertama dari bahasa Cina untuk “ikan lumpur” (鲤鱼 lǐyú /lee-yoo/) diucapkan seperti kata untuk hadiah (礼 lǐ /lee/). Jadi orang Tionghoa berpikir memakan ikan mas lumpur saat Tahun Baru Imlek melambangkan mengharapkan keberuntungan.
Lele: Bahasa Cina untuk “lele” (鲶鱼 niányú /nyen-yoo/) terdengar seperti 年余 (nián yú) yang berarti ‘surplus tahun’. Jadi makan lele adalah keinginan untuk surplus di tahun ini.
Makan dua ikan, satu di Malam Tahun Baru dan satu di Hari Tahun Baru, (jika ditulis dengan cara tertentu) terdengar seperti keinginan untuk surplus tahun demi tahun.
Jika hanya satu ikan lele yang dimakan, memakan ikan bagian atas pada malam tahun baru dan sisanya pada hari pertama tahun baru dapat diucapkan dengan arti homofonik yang sama.
Ungkapan Keberuntungan untuk Makan Ikan
年年有余 (Niánnián yǒu yú /nyen-nyen yo yoo/): Semoga Anda selalu memiliki lebih dari yang Anda butuhkan!
鱼跃龙门 (Yú yuè lóngmén /yoo ywair long-mnn/): Sukses dalam ujianmu! (‘Seekor ikan melompati gerbang naga’ berarti berhasil melewati ujian kompetitif.)
2. Pangsit – Melambangkan Harapan
Catatan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) adalah makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Cina dapat dibuat menyerupai batangan perak Cina (yang bukan batangan, melainkan berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dinaikkan). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan adonan kulit yang tipis dan elastis. Tambalan yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran. Mereka bisa dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng atau dipanggang.
Cara Pembuatannya: Hampir semua orang Tionghoa bisa membuat pangsit. Pertama mereka mencampur adonan, kedua membuat adonan menjadi “pembungkus” bundar dengan rolling pin, ketiga mengisi pembungkus dengan isian, keempat mencubit “pembungkus” menjadi bentuk yang diinginkan, dan kelima memasaknya.
Ungkapan Keberuntungan untuk Makan Pangsit
Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝/jaoww tseye jin baoww/): ‘Membawa kekayaan dan harta’ — harapan yang tepat untuk menghasilkan uang dan mengumpulkan kekayaan.
Lanjut ke halaman berikutnya —>
